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Echange d'informations sur les champignons


    tout simple

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    motsbleus
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    tout simple

    Message  motsbleus le Lun 27 Oct 2008 - 17:31

    Voilà ma sauce champignons pour accompagner un roti,

    je fais suer le mélange coupé assez gros de ma récolte de cette fin octobre ( pieds bleus, golmotes ,cèpes ) puis j'égoute, je réduis un fond de sauce +- 1dl (bouillon cube+oignon coupé fin laurier, persil...) 5 min avant de servir j'ajoute un peu de farine aux champ-, +le fond et laisse cuire, je corrige l'assaisonnement et c'est prêt !!! les champignons sont encore bien fermes.

    Bon appétit

    PS: si pas de fond de viande ajouter simplement la sauce de votre roti study
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    Re: tout simple

    Message  Lasco le Lun 27 Oct 2008 - 19:26

    Merci pour cette belle et simple recette. Laughing
    Elle marche aussi avec des champignons en boite ? drunken tongue Laughing

    motsbleus
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    recette

    Message  motsbleus le Lun 27 Oct 2008 - 22:09

    euh... connais pas en boîte, du moins aussi bons !! bom
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    Re: tout simple

    Message  Lasco le Mar 28 Oct 2008 - 5:47

    Je disais ça pour les cass....., car au vu la mauvaise année que nous connaissons -sauf à Lîdge- mes amis gastronomes vont devoir se rabattre sur des champignons en conserve affraid affraid affraid

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    Re: tout simple

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