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Echange d'informations sur les champignons


    Une table à apéro pour schtroumfs...

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    Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Invité le Ven 13 Juin 2008 - 22:51

    Voila qui ressemble à un champignon mais lequel ?
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    Jean-Pierre Staquet
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Jean-Pierre Staquet le Sam 14 Juin 2008 - 3:04

    Amanita rubescens (Amanite rougissante)
    Amitiés à tous

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    ??????????????

    Message  Invité le Sam 14 Juin 2008 - 10:29

    amanite rougeissante...exellent en potage mais toxique crue.........bien cuite aucun problème....

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    Amanite rougissante...

    Message  Invité le Sam 14 Juin 2008 - 21:58

    J'en ai mangé ce soir. Si je m'en sors sans séquelles graves, je vous le confirme.

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    ?????

    Message  Invité le Dim 15 Juin 2008 - 13:55

    Wèè ça va ........t'as l'air en forme (sur la photo.....rir)

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    J'ai survécu à Amanita Rubscens !

    Message  Invité le Dim 15 Juin 2008 - 19:20

    Et me voilà bien content ! C'est vrai que c'est fameux et que cela ressemble à l'amanite des césars. J'ai des raisons de supposer que ce champignon est aphrodisiaque : j'ai passé la nuit sur la béquille, si je puis me permettre cette image d'une extraordinaire finesse dont la beauté littéraire est à couper le souffle.
    Je retente l'expérience ce soir, pour la Science.
    La recherche mycologique a ses grandeurs.

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    ??????????

    Message  Invité le Dim 15 Juin 2008 - 21:35

    N'exagères quand même pas............cè pas des psylos..............mdr
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Lasco le Lun 16 Juin 2008 - 7:24

    Oui, d'autant plus que si l'Amanita rubescens est un comestible assez prisé, il reste que la littérature, en général, conseille de ne pas en abuser.
    Pourquoi ? Parce que même cuits, l'addition des toxines que contiennent ces champis s'accumulent dans l'organisme et peuvent provoquer des désagréments voir, selon les organismes une hospitalisation avec de sérieux problèmes intestino/gastriques !
    La même littérature dit que l'on peut consommer ce champignon à intervalles plus ou moins espacés.............MAIS PAS TOUS LES DEUX JOURS, ...........quelques fois par années !
    Qu'on se le dise!>>>>>>>>>Prudence est mère de Sureté.

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    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 12:01

    J'oublies de dire que j'enlève la cuticule du chapeau. Les toxines y sont principalement présentes et la cuisson prolongée neutralise ces toxines........donc les potages conviennent très bien.
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Jean-Pierre Staquet le Lun 16 Juin 2008 - 21:17

    La réponse de Jacques me surprend. Je n'ai jamais lu cela sur les conséquences de la consommation répétée d'Amanita rubescens. Dans quel ouvrage ? J'aimerais bien savoir. Ceci dit, je n'ai jamais compris l'engouement des auteurs mycophagiques pour ce champignon. Notre ami Destilleuls précise : "C'est fameux et ça ressemble à l'amanite des Césars". Finalement, je me dis que je ne perds pas grand-chose à n'avoir jamais trouvé d'Amanita Caesarea dans mon Hainaut septentrional.
    Jean-Pierre.
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Jean-Pierre Staquet le Lun 16 Juin 2008 - 21:49

    Aphrodisiaque en plus! J'en consomme parfois et je me souviens plutôt de l'odeur peu amène que la cuisson de ce carpophore répand dans ma cuisine. Bon, allez, dans un lapin à la forestière ou dans une omelette, avec une poignée de cèpes séchés, ça passe! Je crois qu'on a largement dévié du sujet initial et que ce topic devrait plutôt se retrouver dans le registre "Cuisine" ou "Commérages champignonnesques".

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    ????????

    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 22:18

    APHRODISIAQUE !!!!!!!! j'savais pas ça !! J'n'ai rien remarqué de spécial...je vais ré-essayer...on ne sait jamais...je vous raconterais.
    Il faudrait p't'être aussi une rubrique spéciale....mdr

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    Jules César

    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 22:51

    On sait, depuis l'hommage appuyé que leur a rendu Jules César, que les Belges sont de solides gaillards et que leur vie amoureuse ne se rythme pas aux sorties d'Amanita rubescens, mais je persite à penser que les champignons, peu ou prou, sont riches d'oligo-éléments connus ou non, et qu'ils peuvent être un apport alimentaire précieux pour rétablir des équilibres vitaux.
    Ceci dit et de mon point de vue, celui qui n'a jamais mangé des lamelles crues d'amanite des Césars assaisonnées d'un filet d'huite d'olive et de sel, ne sait pas ce que c'est que le bonheur.

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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 23:09

    Ceci dit et de mon point de vue, celui qui n'a jamais mangé des lamelles crues d'amanite des Césars assaisonnées d'un filet d'huite d'olive et de sel, ne sait pas ce que c'est que le bonheur


    lol!


    Mario


    Amanita caesarea ...


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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 23:11

    myco a écrit:APHRODISIAQUE !!!!!!!! j'savais pas ça !! J'n'ai rien remarqué de spécial...je vais ré-essayer...on ne sait jamais...je vous raconterais.
    Il faudrait p't'être aussi une rubrique spéciale....mdr

    Faut essayer la nouvelle Cuis... Wink Dany

    Mario

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    ????

    Message  Invité le Lun 16 Juin 2008 - 23:23

    C'est quand déjà que tu m'invites Mario ???? j'ai oublié ???????????
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  orchis le Mar 17 Juin 2008 - 6:54

    L'huile d'olive beurk.

    Avec l'Amanite des césars seulement beurre,sel et poivre.

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    ???????

    Message  Invité le Mar 17 Juin 2008 - 10:46

    T'es Normand Jean-Louis ????? riire
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  orchis le Mar 17 Juin 2008 - 11:33

    Pére vendéen, c'est kif kif.

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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Invité le Mar 17 Juin 2008 - 11:34

    orchis a écrit:L'huile d'olive beurk.

    Avec l'Amanite des césars seulement beurre,sel et poivre.

    Pas de chance pour toi , car c'est un vrai régal ... lol!
    Sur la foto , il manque certains mets qui complètent la recette ... mais Chut Wink

    Mario

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    Comment beurk ?

    Message  Invité le Mar 17 Juin 2008 - 11:51

    Du beurre avec des champignons, quand je lis ça, ça me défonce la cage thoracique !

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    ?????

    Message  Invité le Mar 17 Juin 2008 - 12:19

    moi chuis plutôt crèèèèèèèèèèèèème..............

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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Invité le Mar 17 Juin 2008 - 14:55

    myco a écrit:moi chuis plutôt crèèèèèèèèèèèèème..............

    crèèèèèèèèèèèèème............ fondante .... Wink mdr ... mdr


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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Etienne1080 le Mar 12 Oct 2010 - 2:55

    Je ne vois pas la recette! Du potage.
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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

    Message  Coprin le Mar 12 Oct 2010 - 8:07

    D'accord avec Jean-Pierre Staquet sur tout la ligne.
    A moins que les A. rubescens ne soient meilleures quand elles ont poussé sous certaines essences (?), je les tiens pour de piètres comestibles.
    Par contre l'amanite solitaire est un véritable délice, dommage justement qu'elle soit solitaire !
    J'espère bien trouver A. caesarea au Pays Basque, vu qu'en Belgique j'ai fait chou blanc jusqu'à présent Sad


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    Re: Une table à apéro pour schtroumfs...

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