Forum mycophile francophone

Echange d'informations sur les champignons


    conservation des champignons

    Partagez

    Coprin non chevelu
    Amateur
    Amateur

    Nombre de messages : 64
    Age : 43
    Localisation : Trooz
    Date d'inscription : 23/09/2013

    conservation des champignons

    Message  Coprin non chevelu le Lun 7 Oct 2013 - 6:50

    Bonjour,
    Selon vous, est-il préférable de surgeler des cèpes cuis ou crus?
    avatar
    Gil 54
    Amateur
    Amateur

    Nombre de messages : 77
    Age : 63
    Localisation : 4607 Mortroux
    Date d'inscription : 14/08/2012

    Re: conservation des champignons

    Message  Gil 54 le Mar 8 Oct 2013 - 13:03

    Personnellement, je les brosse, je les coupe en lamelles de 3/4 mm d'épaisseur, et les les places telles-quelles dans des boîtes de margarine. (Planta ou Roda de 500gr.en l'occurence) Quand la boîte est pleine, elle fait +/- 200/250 grammes et je la place au congélo. Il m'est arrivé d'en garder près de 2 ans de cette façon.

    Je sais que l'on dit toujours que tel ou tel aliment ne se garde qu'un certain temps au congélateur, mais franchement, je n'ai jamais eu de problèmes en préparant ddes aliments qui ont séjourné pls longtemps que recommandé. A titre d'exemple, à la mort de mon beau père, nous avons racheté la mason où il vivait, avec en "prime" le congélateur. Dans ce congélateur, il y avait encore de la viande placée là par ma belle mère qui était décédée plus de 4 années auparavant. Nous avons sorti un roti de porc, je l'ai mis à rotir à la cocotte, et en fin de compte, il yavait longtemps je n'avais mangé une aussi bonne viande.

    Coprin non chevelu
    Amateur
    Amateur

    Nombre de messages : 64
    Age : 43
    Localisation : Trooz
    Date d'inscription : 23/09/2013

    Re: conservation des champignons

    Message  Coprin non chevelu le Mar 15 Oct 2013 - 14:54

    Merci pour l'info!

    Contenu sponsorisé

    Re: conservation des champignons

    Message  Contenu sponsorisé


      La date/heure actuelle est Sam 23 Sep 2017 - 2:10