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Echange d'informations sur les champignons


    champignons sur une pizza?

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    browningT
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    champignons sur une pizza?

    Message  browningT le Mar 23 Aoû 2011 - 17:33

    bonjour à toutes et tous

    je compte mettre des girolles, des rosés des prés et un cèpe sur une pizza.

    habituellement, avec des champis de Paris, je les mets "crus"

    ici je fais pareil? ou vaut-il mieux les cuire? si oui, comment?

    merci de votre aide
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    Re: champignons sur une pizza?

    Message  neocoyote le Mar 23 Aoû 2011 - 21:33

    Seulement par déduction, je dirais que coupés suffisamment finement, il devraient cuire sans trop de problème cru!
    De plus, champignon de Paris et rosé des prés, on reste dans la même cours (à part la taille, d'où l'intérêt de couper les plus gros)
    Au pire, tu fais un bon compromis, tu leur fais un peu rendre l'eau, puis tu finis de les cuire sur ta pizza Wink
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    Re: champignons sur une pizza?

    Message  browningT le Mar 23 Aoû 2011 - 21:48

    l'estomac de madame ne pouvant attendre, j'ai du me résoudre à choisir moi même

    principe de précaution, comme on dit qu'il faut bien cuire certains champi, je les ai tous fait cuire 5 grosses minutes
    tous sauf les rosés.

    http://img402.imageshack.us/img402/6509/img7992f.jpg
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    Re: champignons sur une pizza?

    Message  browningT le Lun 26 Sep 2011 - 15:37

    c'est encore moi...

    quand je fais une pizza aux champignons, je mets des champis de paris crus sur le dessus de la pizza(coupés en lamelles)

    puis-je faire de même avec des cèpes? à savoir, est-ce que 15 grosses minutes de cuissons vont suffire.

    certains champis demandent d'être biens cuits, est-ce le cas ici?


    sacrilège affraid vont s'écrier certains.
    soit !
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    Re: champignons sur une pizza?

    Message  Coprin le Lun 26 Sep 2011 - 15:40

    browningT a écrit:c'est encore moi...

    quand je fais une pizza aux champignons, je mets des champis de paris crus sur le dessus de la pizza(coupés en lamelles)

    puis-je faire de même avec des cèpes? à savoir, est-ce que 15 grosses minutes de cuissons vont suffire.

    certains champis demandent d'être biens cuits, est-ce le cas ici?


    sacrilège affraid vont s'écrier certains.
    soit !

    J'ai eu cette idée il n'y a pas longtemps, c'était pas mal Smile
    (en fines lamelles)


    _________________
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    Re: champignons sur une pizza?

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