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Echange d'informations sur les champignons


    Boletus rhodopurpureus

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    necator
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    Boletus rhodopurpureus

    Message  necator le Mer 19 Aoû 2009 - 16:50

    ...suite des infos du 30/07 ds "Reconaissance photo"



    Courtecuisse nous fournit une description de l'espèce qui montre son grand polymorphisme dont je n'ai pu "apprécier" que certains aspects mais déjà suffisement pour bien m'embrarasser. Heureusement, évoquant la chair il dit " virant instantanément au bleu noir à la coupe puis vineuse" . "Vineuse" (photo ci-dessus du 15/08) il est le seul (à ma connaissance) à donner cette précision éclairante.
    Jacques, citant Bon à rappelé sa classification en "excellent comestible". A Marchand ne partage cette enthousiasme et le qualifie simplement de "comestible" mais nous met en garde "Cru ou mal cuit, ce bolet provoque des vomissents incoercibles et de violents troubles gastriques mais, en général, sans lendemain ". La même nécessité d'une bonne cuisson se trouve aussi ds le Guide Vigot. Le Larousse le donne comme non comestible. Vu sa rareté on ferait bien de limiter les prélèvement et si on décide de consommer une cuisson sérieuse est recommandée. Merci de votre bonne attention Very Happy


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