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Echange d'informations sur les champignons


    Amanite des Césars

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    Amanite des Césars

    Message  necator le Jeu 15 Jan 2009 - 11:29



    Venons en à la rare et belle amanite tricolore qui est la seule sous nos cieux à avoir des lames jaune.

    Habitat : sous chênes en terrain quasiment ou totalement dénudé, sur ma commune (environ 3.600 ha de forêt !!!) en 2006 pour les exemplaires envisagés ici.

    Comestibilité : espèce peut-être plus intensément recherchée que véritablement de grande qualité surtout chez nous.

    Risques de confusions : avec des formes très orangées d'amanite tue-mouche qui plus précisément après une forte pluie se retrouve sans flocons sur le chapeau (photo suivra)

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    Amanite tue-mouche

    Message  necator le Jeu 15 Jan 2009 - 11:34


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    Necator

    Message  Invité le Sam 17 Jan 2009 - 10:52

    Bonjour Charles, quand tu en trouveras encore, laisse-moi te les préparer et tu verras que c'est le repas Royal que tu feras!!! mais si tu n'aimes pas, je veux bien venir les chercher!!!! Fredo. santa santa santa
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    Re: Amanite des Césars

    Message  necator le Dim 18 Jan 2009 - 16:18

    Fredo, tu dois éventuellement envisagé que nos exemplaires sont bien moins goûteux (voire insipides affraid ) que ceux de France ou d'Italie. Et pour reprendre une explication pertinemment avancée par Emile : on sait que les vignes ne donnent vraiment pas les mêmes résultats ici et ds les 2 pays ci-dessus. Cela dit, dès que possible je te ferai tester Wink
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    Re: Amanite des Césars

    Message  Pitchou le Lun 19 Jan 2009 - 12:59

    Ce n'est pas une explication, c'est une hypothèse Very Happy
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    Re: Amanite des Césars

    Message  ecmyco le Lun 2 Fév 2009 - 18:49

    Emile Vandecasteele a écrit:Ce n'est pas une explication, c'est une hypothèse Very Happy

    Hi, hi, je peux dire que celles de Moselle sont très bonnes, surtout cuites. La chair est plus ferme que chez Amanita rubescens ;O)
    Mais le meilleur champignon que je connaisse, toutes catégories, c'est le champignon parfumé des asiatiques, séché ou frais, une merveille au niveau odeur, couleur, saveur, fermeté, j'ai nommé le Shii-take. La truffe et les morilles, c'est pas mal non plus ;O)



    Dernière édition par ecmyco le Lun 2 Fév 2009 - 22:24, édité 1 fois

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    ???????????

    Message  Invité le Lun 2 Fév 2009 - 21:59

    Salut Ecmyco...quand j'irais dans tes coins ....tu me feras goùter ??? ...avec la mirabelle évidemment ......mdr cheers
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    Re: Amanite des Césars

    Message  Coprin le Mar 3 Fév 2009 - 10:29

    Superbes photos Smile


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    Re: Amanite des Césars

    Message  ecmyco le Mer 2 Sep 2009 - 19:15

    Invité a écrit:Salut Ecmyco...quand j'irais dans tes coins ....tu me feras goùter ??? ...avec la mirabelle évidemment ......mdr cheers

    Pas de problème, avec la mirabelle et la questsche (1953)

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    Re: Amanite des Césars

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