Forum mycophile francophone

Echange d'informations sur les champignons


    Le cèpe de Bordeaux

    Partagez

    Pitchou
    Admin
    Admin

    Nombre de messages : 987
    Age : 58
    Localisation : Hainaut
    Date d'inscription : 23/08/2007

    Le cèpe de Bordeaux

    Message  Pitchou le Jeu 8 Jan 2009 - 8:45



    A tout seigneur, tout honneur, ouvrons cette nouvelle rubrique avec un des plus connus et des plus recherchés. Ce champignon pouvant être de grande taille se reconnait assez facilement par le fait que c'est un champignon à tubes et non à lames. ces tubes sont blancs dans la jeunesse, puis deviennent jaune olivatre en murissant. Le pied est muni d'un fin réseau blanc, surtout visible en haut de celui-ci. Le chapeau est souvent orné d'un fin liseré blanc sur le bord. La chair est pratiquement immuable. Il se consomme plutôt jeune, les exemplaires avancés sont souvent vereux. Il se conserve facilement sèché, coupé en tranches fines. On le trouve à peu près dans tous les habitats, feuillus ou résineux. On peut le confondre avec le cèpe d'été, plus précoce mais sans conséquences et aussi pour les non attentifs et plus ennuyant, avec le bolet de fiel
    qui a des tubes ROSES et un réseau beaucoup plus marqué sur le pied, très amer et immangeable

    necator
    Personne ressource
    Personne ressource

    Nombre de messages : 487
    Age : 61
    Localisation : Beauraing / Belgique
    Date d'inscription : 15/11/2008

    Re: Le cèpe de Bordeaux

    Message  necator le Sam 10 Jan 2009 - 11:55

    A ces infos généreusement offertes par Emile, ajoutons :

    Cépe de Bordeaux

    réseau : il est peut-être préférable de dire qu'il se limite (si il est présent) uniquement à la partie supérieure du pied

    habitat : plutôt acidophile et bienheureusement présent en Belgique
    malgré son nom !!!

    Bolet de fiel (Tylopilus felleus)

    Tubes : les ouvertures (les pores) sont d'abord blanc puis rosé ce qui complique un peu. Une loupe (X 10 par ex) permet éventuellement d'apercevoir le réseau foncé sur les pieds des très jeunes exemplaires. En cas de doutes, on peut goûter un petit morceau cru.

    Habitat : comme le précédent...hélas !

    Conseil : avant de surgeler ou d'incorporer vos bolets dans une préparation tjrs goûter car 1 seul exemplaire rendrait le tout immangeable.

    Coprin
    Admin
    Admin

    Nombre de messages : 1553
    Age : 54
    Localisation : Mons
    Date d'inscription : 28/03/2008

    Re: Le cèpe de Bordeaux

    Message  Coprin le Lun 12 Jan 2009 - 11:23

    La loupe peut aussi être utile pour examiner les tubes qui sont nettement plus larges et irréguliers chez le bolet de fiel que chez le cèpe. En général le bolet de fiel est plus précoce que le cèpe et peut même s'accommoder d'une certaine sécheresse. Il me semble enfin que le bolet de fiel est plutôt lié au hêtre (ce que semble indiquer la photo d'Emile).


    _________________
    David

    http://whatsnew.fotki.com/Mushroomania/

    Pitchou
    Admin
    Admin

    Nombre de messages : 987
    Age : 58
    Localisation : Hainaut
    Date d'inscription : 23/08/2007

    Re: Le cèpe de Bordeaux

    Message  Pitchou le Lun 12 Jan 2009 - 13:12

    eh bien voilà de bonnes précisions. Qui se colle à une autre espèce dans cette rubrique ?

    Contenu sponsorisé

    Re: Le cèpe de Bordeaux

    Message  Contenu sponsorisé


      La date/heure actuelle est Ven 24 Fév 2017 - 20:59